Recept Dag 19: snacks
Någonting som jag var och fortfarande är lite svag för är alla sorts snacks. Tänkte dela med mig nu av vad jag väljer till fredagsmyset ala LCHF.
1. Brieost. Jag älskar brieost! O gram kolhydrater.
2. Nötter. Jag brukar välja taffels vanliga salta jordnötter. 3 gram kolhydrater/100g.
3. Ostchips. Hyvla ost och skär i passliga bitar. In i ugnen 5 min 200 grader.
4. Gurkstavar med en god egengjord dipp. Jag brukar pressa en vitlöksklyfta och lägga lite tomatpure och blanda med gräddfil eller Creme fraiche. Mums.
5. Mörk choklad med hög chokladprocent.
Det går att vara snacksfantast fast man följer lchf!
Recept Dag 18: Fest
Ett recept som passar bra nu när det nalkas kräftskivor är:
Kallrökta laxrullader innehållande babyspenat och pepparrotsfärskost och lite citron.
Ett pkt färdig skivad kallrökt lax placeras ut på färskfolie på hård yta. Lägg skivorna så att de går över varandra lite grann.
Blanda passlig mängd färskost med lite citronsaft och bred ut ett lager på laxen. Strö över valfri mängd babyspenat på laxen. Slutligen så rullas allt ihop från toppen med hjälp av färskfolien.
In i frysen i några timmar. Ta fram, ta bort plasten och skär i bitar medan den fortfarande är frusen. Lägg upp på fint fat och servera!
Kan bra förberedas dagen innan!
Recept Dag 17: Lunch
Bild och recept från www.lchfrecept.com
Plättar med kokos
Ingredienser:
2 ägg
1dl kokos
1dl vispgrädde
en gnutta salt
Gör så här
Kör kokosflingorna i mixer tills de blir mjöl.Vispa ihop kokosmjölet, grädde, ägg och saltet. Låt svälla en stund ( 5-10 minuter).Stek pannkakorna i smör i en stekpanna, klicka ut i små plättar eller hela pannan. Stek på medellågvärme tills plättarna fått fin färg.Goda med lingon, hallon, eller körsbärssylt och vispad grädde.
jättegott!
Recept Dag 16: middag
Idag blev det att slänga ihop ett av varje som fanns i kylskåpet, och godare än gott blev det kan jag lova.
Kyckling-och baconsås innehållande:
Ett paket strimlad kyckling
Ett paket bacon
Grädde och creme fraiche
Gul paprika
Svarta oliver
Fetaost
Soltorkade tomater
Vitlöksklyftor
Rödlök
Lite soja
Ett tips åt er som bor med någon som dissar lchf, så är att blanda kokta makaroner med denna röra. Det tyckte min sambo var supergott :)
Recept Dag 15: efterrätt, mellanmål
Vaniljpannacotta med jordgubbar.
mumsfilibabba säger jag om detta.
3 dl fet grädde
1st vaniljstång
3 msk steviasocker
1 st gelatinblad
Blötlägg gelatinbladet i rikligt med kallt vatten i 5 min. Koka upp grädden tillsammans med hela vanilstången och sockret. Tillsätt gelatinbladet i grädden utan att klämma ur det. Rör om tills det blir en jämn smet. Förvara i kylskåp i 3 timmar. Dekorera med färska valfria bär.
Ett tips. Använd gärna 2 st gelatinblad. Dessa som jag gjorde blev lite för lösa i konsisten. Eller så har man det längre på kylning.
Passar lika bra till vardag och fest :)
Recept Dag 11, 12, 13, 14
Hade lite extra program under helgen så bloggen blev lidande. Men istället kommer nu 4 olika rätter i detta inlägg.
Dag 11: köttfärsfylld spetsig paprika inlindad i bacon.
Dag 12: PIZZA
Ingredienser:
Botten120 g cream cheese
4 ägg
1, 8 dl Fet grädde
6 dl Parmesan
1 matsked Italiensk salladskrydda eller annan krydda ni gillar till Pizza.
4,8 dl Riven ost
Tomatsås
0,7 burk krossade tomaterKryddor efter smak, 1 grönsaksbuljongstärning(jag kryddade med, oregano ,cayenne, salt och rosmarin). Låt koka upp och svalna lite.
Topping
Använd vad ni gillar bäst. På bilden har jag: riven ost. 1 pkt bacon. Mozzarellaost. Fetaost. Svarta oliver. En gul paprika.
Gör så här
Ugnen 175 grader
Börja med botten:
Klä en långpanna med papper. (hög kant på plåten, då det blir enklare att få en bra form på pappret, så att inte smeten rinner ut för mycket).Vispa ihop cream cheese, och ägg till en jämn smet. Tillsätt grädden och parmesanosten, vispa ordentligt. Blanda sedan i resten av pizza botten osten. Häll allt på den papperklädda plåten, och bred ut till en jämn botten.Grädda i 175 grader i 25-30 min tills den blir gyllene.Under tiden kokar ni ihop tomatsåsen, och förbereder toppingen.botten är färdig, tar ni ut den. Läger på tomatsåsen och toppingen. Ställ in Pizzan i ugnen på 200 grader i fem minuter (tills osten smält). Ta fram låt svalna 5 min till. Skär upp och njut.Går utmärkt att frysa, och värma i micron efteråt. Är även god att äta kall.
Receptet hittade jag på wwww.lchfrecept.com
Dag 13: Det perfekta mellanmålet, skyr.
Dag 14: Hamburgare
Helköttsbiff.
Cheddarost.
Tomat.
Gurka.
Goudaost.
Lökringar.
Aiolimajonnäs.
Ät och njuut!
Recept Dag 10: kvällsmål
Blev ingen middag idag, så slängde ihop en smarrig tonfiskröra nu ikväll istället.
Tonfiskröran består av: 1/2 burk tonfisk i olja = 0 gram kolhydrater. 1 kokt ägg = 0,3 kolhydrater. + lite gurksallad, majonnäs och kryddor.
Recept Dag 9: Lunch
På dagens meny står ostpizza med tomat, rödlök och oregano.
100 gram ost som denna potion består av innehåller 2,0 g kolhydrater.
Recept Dag 8: Middag
Idag blev det att äta ute, på en pizzeria. Självklart blev det ju en pizza utan botten. Men jag var tydligen så hungrig så ni får nöja er med bild på ugnsformen :)
Jag bestälde alltså en pizza utan botten. Jag tog en Amerikano innehållande tomat, ost, blåmögelost, vitlök och skinka. Allt satte de i en ugnsform och så in i ugnen. Jättesmaskigt!
Recept Dag 7: Lunch-middag
Idag vill jag bjuda på ett gott recept på en paj, som var ett av de första rätterna jag åt när jag började med LCHF. www.lchf-recept.se
Ost och baconpaj
Pajskalet:
Smör
4 ägg
1 dl grädde
Fyllning:
1½ dl grädde
1 pkt bacon
2 dl creme fraiche
250 g riven ost
Peppar
Gör så härSätt ugnen på 225 grader och börja med att smälta lite smör i pajformen. Vispa sedan ihop ägg, grädde och häll i formen och grädde i ugnen tills det får en fin färg. Skär/klipp baconen i bitar i önskad storlek och stek dom. Smält sedan crème fraichen i en kastrull och ha i den rivna osten, baconen och grädden. Om du vill så kan du även passa på att hälla i det överblivna fettet från stekpannan. Fördela sedan ostsmeten i pajskalet och krydda med svartpeppar. Grädda sedan tills pajen har en gyllenbrun färg, vilket tar ca 15-20 min. Låt pajen sedan vila i ca 15 min innan du serverar!
Recept Dag 6: Brunch
Kokta ägghalvor med räkröra och rödlök.
Jag åt 3 ägghalvor. Kokta ägg innehåller 0,4 gram kolhydrater / 100 gram.
Creme fraiche som jag använde innehåller 3,5 gram kolhydrater / 100 gram.
Med creme fraichen blandade jag i kryddor och lite chilisås och tomatpure. Och toppat med rödlök ovanpå. Mumsigt!
Recept Dag 5: Middag
Köttfärsbiff med kantarellsås. + selleri och dipp.
100 gram maletköttbiff innehållande lök, grädde och ägg.
Kantarellsåsen innehåller kantareller, grädde, soja och smör.
Recept Dag 4: Frukost-Lunch-Middag
Dagens rätt blev någonting som passar när som helst på dagen att äta.
Bondost med steviasockrad äppelsylt och kokosflingor.
Bondosten innehåller 2,5 gram kolhydrater / 100 gram.
Recept Dag 3: Middag
På dagens middagsmeny står paprikor fyllda med kyckling med pepparsmak toppat med riven ost och kryddor.
Min potion bestod av en halv paprika (2,6 g kolh.), ca 70 gram kyckling (ca 2 g kolh.) Och 25 gram ost ( ca 0,5 g kolh.) Totalt ca 5,1 gram kolhydrater.
En hel röd paprika innehåller 5,2 gram kolhydrater.
Riven ost iinnehåller 2,0 gram kolhydrater / 100 gram.
Kyckling med pepparsmak innehåller 2,7 gram kolhydrater / 100 gram.
Recept Dag 2: Lunch
En god och framförallt lättlagad lunch som blir gjord många gånger i detta hushåll.
Omelettpizza
Vispa 2 ägg och krydda enligt smak. Stek i smör. När omeletten är stekt på båda sidorna lägg på riven ost. Lägg på tallrik och garnera med valfria ingredienser. Låter väl inte allt för svårt eller hur :)
1 ägg innehåller ungefär 0,4 gram kolhydrater
Osten som jag använde innehåller 2,0 gram kolhydrater / 100 gram.
Tomat innehåller 3,7 gram kolhydrater / 100 gram.
Oregano innehåller 1,16 gram kolhydrater / tesked
Mums!
